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湖南地區(qū)規(guī)模強(qiáng)大的商用廚房工程、廚房設(shè)備、酒店用品的專業(yè)公司，有良好的經(jīng)營業(yè)績和商業(yè)信譽(yù)。

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07-30

商用廚房工程——給排水設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

商用廚房一般都是用水量比較大的地方，因此在商用廚房設(shè)計(jì)的前期就需要注意廚房的給水跟排水的設(shè)計(jì)布局，及時(shí)供水迅速排水也是提高廚房的工作效率。?一、給水部分（1）?廚房給水管線的布置1.?廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線應(yīng)避免隨意穿越；2.?管線從上到下依此宜為燃?xì)夤堋崴堋⒔o水管和排水管；3.?廚房內(nèi)較長的水平管線宜設(shè)置在操作臺(tái)下靠墻的位置，廚房內(nèi)的水平管線不應(yīng)影響設(shè)備的正常使用；4.?給

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07-30

餐飲行業(yè)火熱，怎樣才能合理的選擇商用廚房設(shè)備呢？

咱們中國最不缺的就是人，那么相對(duì)應(yīng)的餐飲行業(yè)則是越來越火爆，這就涉及到了后廚的設(shè)備，有很多新入行的老板可能不太了解商用廚房設(shè)備有哪些？那么我們今天就來了解下。這里就以酒店廚房設(shè)備為例，主要有5大類：第一類：烹調(diào)用具　　主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。第二類：洗滌用具　　包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等。第三類：儲(chǔ)藏用具

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07-30

酒店商用廚房設(shè)計(jì)常見四大問題

1、結(jié)構(gòu)不合理廚房空間太小　　空間規(guī)劃是裝修的首要步驟，如果沒有合理的布局，不僅影響了廚房的美觀度，更讓做飯的人在廚房忙得暈頭轉(zhuǎn)向，工作起來缺乏條理。廚房最為常見的遺憾是儲(chǔ)存、準(zhǔn)備和烹飪?nèi)髤^(qū)域的布局混亂，讓做飯的流水線受到阻礙。　　不少人埋怨廚房太小無法很好地利用，其實(shí)空間小不怕，合理地規(guī)劃一樣能打造出整潔又方便的廚房。墻地面裝修上，小廚房建議采用單一明亮的材料，米白色的墻面磚配合淺咖啡色的防滑

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08-03

酒店商用廚房設(shè)計(jì)布局如何才稱的上位置合理、布置科學(xué)？

一、合理的廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下設(shè)計(jì)原則：1、廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要。2、嚴(yán)格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。3、生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。4、廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。5、擁有合理的操作人員走動(dòng)空間，便于廚師作業(yè)，視野開闊，方便管理。6、廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確保空氣流通、無悶熱感覺

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08-03

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